l commis di sala ha compiti di supporto allo chef de rang, nello specifico deve occuparsi di: 1) preparare i tavoli; 2) organizzare la mise en place del ristorante; 3) fare da spola tra la sala da pranzo e le cucine per servire i piatti ai tavoli; 4) preparare i piatti su eventuali guéridon per agevolarne la preparazione; 5) pulire le attrezzature e i tavoli; 6) accogliere e ricevere i clienti, in caso di assenza della persona preposta; 7) gestire il conto e la cassa (se richiesto); 8) gestire i piatti al buffet (se presente); 9) gestire la colazione (in sala e in camera, se lavora in hotel); 10) gestire il bar, relativamente alla preparazione di caffé e cappuccini per la prima colazione. Quando un commis di sala, specialmente in un ristorante, è particolarmente esperto, può anche avere il compito di gestire i tempi delle ordinazioni e la cucina, per garantire un servizio impeccabile, senza ritardi. Si rende noto che il contratto sarà inizialmente a tempo determinato full time con un impegno orario di 40h settimanali

ristorazione (bar e sala)

Servizi turistici

ristorazione/ospitalità alberghiera/turismo

altro ristorazione/ospitalità alberghiera/turismo

Cagliari

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SI

Determinato 12 Mesi

12/03/2024