Il pizzaiolo è il professionista specializzato nella preparazione della pizza - dalla scelta degli ingredienti fino alla farcitura e alla cottura in forno. Le mansioni richieste sono: 1) Preparare l'impasto per la pizza 2) Stendere e farcire le pizze con gli ingredienti previsti dalla ricetta 3) Gestire la cottura della pizza nel forno a legna, elettrico o a gas 4) Sfornare la pizza e prepararla per essere servita o venduta 5) Curare la pulizia del bancone e la manutenzione del forno e degli utensili di cucina 6) Coordinarsi con il personale di cucina e di sala Le competenze richieste sono: 1) Conoscenze specifiche sugli ingredienti, le ricette e l'intero processo della pizza 2) Autonomia in tutte le fasi di preparazione della pizza 3) Esperienza nell'uso del forno 4) Serietà, professionalità, velocità 5) Capacità organizzative 6) Doti comunicative e relazionali 7) Spirito di squadra 8) Capacità di lavorare sotto pressione, in un ambiente frenetico 9) Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi

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12/03/2024