Per importante catena alberghiera di Chia (Domus de Maria) si ricercano n. 4 CAPO PARTITA per la stagione turistica 2024 che si occuperanno di ricevere le commesse dai superiori ed impartire ordini ai propri commis, supervisionare il reparto, coordinarsi con le altre partite, gestire gli ordini alimentari per la "partita" di riferimento, sovrintendere alle preparazioni o alle cotture delle pietanze, vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina Si richiede esperienza pregressa nel ruolo, competenze nelle tecniche di cucina che variano a seconda della "partita" (preparazione degli alimenti cotti e crudi, vari tipi di taglio del bestiame, pollame e selvaggina, tecniche di pulitura, filettatura, marinatura del pesce, modalità di cottura delle diverse carni, pesci, ortaggi, tecniche di pulitura e taglio delle verdure, uso appropriato delle erbe aromatiche e spezie), capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra, abilità relazionali e comunicative Si offre contratto a tempo determinato, 6 mesi, vitto e alloggio

ristorazione (cucina)

Servizi turistici

ristorazione/ospitalità alberghiera/turismo

chef/cuoco

Chia

4

SI

Determinato 6 Mesi

05/02/2024