E' il professionista specializzato nella realizzazione di prodotti di pasticceria. Si occupa della preparazione, cottura e decorazione di diverse tipologie di dolci (torte, pasticcini, biscotti, croissants, cioccolatini, praline, creme, dolci al cucchiaio, finger food, gelati...), seguendo precise ricette. Le mansioni richieste sono: 1) Preparare dolci da forno, lievitati e sfogliati, come torte, pasticcini mignon, croissants 2) Preparare dolci al cucchiaio come creme, budini, gelati e semifreddi 3) Preparare cioccolatini e altri prodotti di cioccolateria e confetteria 4) Preparare biscotteria e pasticceria salata 5) Decorare torte e desserts 6) Gestire l'attività nel laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente 7) Allestire gli spazi espositivi per la vendita dei dolci 8) Curare la pulizia e la manutenzione delle attrezzature e degli strumenti di lavoro Le competenze richieste sono: 1) Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria 2) Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni 3) Conoscenza delle attrezzatura di pasticceria e corretto utilizzo degli strumenti da lavoro 4) Abilità tecnica nella farcitura e decorazione di torte e dolci 5) Creatività e senso estetico 6) Doti organizzative e comunicative 7) Precisione e cura per i dettagli 8) Resistenza alla fatica

ristorazione (cucina)

Servizi turistici

ristorazione/ospitalità alberghiera/turismo

chef/cuoco

Villasimius

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SI

Determinato 6 Mesi

31/01/2024